Domaine Colinot

Irancy les Mazelots 2018

Irancy ligger bara några kilometer från Chablis och med få hektarer odlingsyta så är exporten relativt liten. Men det räcker med att bara besöka byn, omringad av vinodlingarna, för att förstå varför så många vinkännare är förtjusta i den! Mottagandet på gården, av familjen Colinot glömmer man inte, inte heller deras viner. Hela sortimentet håller hög standard, det är saftigt med krispig frukt hela vägen. I Domaine Colinot, får regionens kung, Pinot noir, en unik färg och intensitet. Ryktet gick enda upp till Paris, då deras vin serveras på Franska Senatens restaurang!

🍇  97% Pinot Noir 3% César

⏳  Manuell skörd. Lagrad i kar.

🍷  Cuvée d’irancy “Les Mazelots” kommer från ett klimat som vetter mot söder. Det är ett vin med kraftfulla tanniner som ger ett bra skydd. Elegant aromatisk dos av röda frukter (röda vinbär och röda körsbär). Färsk fruktangrepp med medel syra. Mycket mjuk konsistens med mjuka tanniner. Gouleyant och uppfriskande.

🍽  Kåldolmar med lingonsylt